? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 叔丁基對(duì)苯二酚

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

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? ? ? 中文名：叔丁基對(duì)苯二酚

? ? ? 別 ? 稱：特丁基對(duì)苯二酚

? ? ? 英文名：tert-Butylhydroquinone

? ? ? TBHQ即特丁基對(duì)苯二酚，作為國際上公認(rèn)較好的食品抗氧化劑之一，已在幾十個(gè)國家和地區(qū)廣泛應(yīng)用于油脂和含油脂食品工業(yè)中，并且迅速取代了傳統(tǒng)的抗氧化劑。

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產(chǎn)品性狀

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? ? ? ?白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、 、 及油脂等，幾乎不溶于水(25，<1；95，5)，沸點(diǎn)300，熔點(diǎn)126.5128.5。

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產(chǎn)品特點(diǎn)

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? ? ? 本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)57倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。

? ? ?耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，承受溫度可達(dá)230以上。

? ? ?一劑多能，能有效抑制細(xì)菌及酶菌生長。

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產(chǎn)品用途

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? ? ? ?TBHQ是一種油溶性抗氧化劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)。作為食品添加劑，TBHQ已在美國等20多個(gè)國家使用，我國于1992年獲準(zhǔn)用于油脂及含油脂食品、干魚制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中允許用量為200mg/kg。美國規(guī)定，單獨(dú)使用TBHQ或與BHA和BHT復(fù)配使用時(shí)油脂含量的0.02以下。其對(duì)油脂的抗氧化效果，隨濃度的增加，較BHA、BHT和PG都好。