包裝	25kg
包裝規(guī)格	25kg
保質期	24個月
等級	優(yōu)級品
級別	食品級
主要用途	增稠劑
執(zhí)行質量標準	國標
有效物質含量	0.99
含量	0.99
主要有效成分	聚丙烯酸鈉
包裝類型	袋
品牌	琴峰
型號	食品級

食品級聚丙烯酸鈉 1、增稠劑。在食品中有如下功效： （1）增強原料面粉中的蛋白質粘結力。 （2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網(wǎng)狀結構中。 （3）形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。 （4）形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。 （5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。 （6）提高面團的延展性。 （7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。[1]  2、作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。 3、應用舉例： （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。 （2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感 （3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。 （4）果汁、酒類等，分散劑。 （5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。 （6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。 4、由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。 5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。