| 型號(hào) : | 食品級(jí) | 品牌 : | 盛潤(rùn) |
| 含量 : | 99 | 有效物質(zhì)含量 : | 99 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 25*1 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國(guó)標(biāo) |
| 主要用途 : | 油脂抗氧化劑 | CAS : | 137-66-6 |
| 名稱 : | 抗壞血酸棕櫚酸酯 | 分子式 : | C22H38O7 |
| 簡(jiǎn)稱 : | VC酯 | 英文名 : | 6-O-palmitoyl-L-asco |
| 性質(zhì) : | 極難溶于水和植物油中 | 性狀 : | 白色或黃白色粉末 |
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名抗壞血酸棕櫚酸酯
外文名6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid
性狀白色或黃白色粉末
性質(zhì)極難溶于水和植物油中
保質(zhì)期24個(gè)月
CAS No.137-66-6
分子式:C22H38O7
分子量:414.54
二、產(chǎn)品用途
抗氧化劑；護(hù)色劑；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動(dòng)、植物油脂及多類食品中使用。如對(duì)穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。
抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，是一種 的氧清除劑和增效劑，被世界衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑委員會(huì)評(píng)定為具有營(yíng)養(yǎng)性、無毒、 、使用安全的食品添加劑，是我國(guó)可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護(hù)色、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等功效。
三、使用范圍
脂肪、油和乳化脂肪制品，氫化植物油，方便米面制品，面包， 配方食品，幼兒配方食品，學(xué)齡前兒童配方食品。
四、使用方法
1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。
2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。
