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食品級(jí)白油是以礦物油為原料，經(jīng)過(guò)深度化學(xué)精煉、食用酒精提取等工藝制得。專(zhuān)門(mén)用于食品加工業(yè)、工業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)。其產(chǎn)品特點(diǎn)是無(wú)色、無(wú)味、無(wú)熒光、透明的油狀液體。在食品加工領(lǐng)域，可作為烤箱、烤架、面包托盤(pán)、模具的脫模劑;也可用作某些刀具、切割機(jī)、肉類(lèi)包裝臺(tái)、砧板等的潤(rùn)滑劑;也可作為糖果、水果和蔬菜的保險(xiǎn)膜，以及作為肉類(lèi)加工廠、海鮮加工廠、糕點(diǎn)廠、烘焙廠、寵物食品廠、啤酒廠、冰淇淋生產(chǎn)、水果加工廠的設(shè)備潤(rùn)滑劑，烘焙用油價(jià)格，薯片廠、罐頭廠、飲料灌裝廠和自來(lái)水廠?！ ∈称芳?jí)白油具有良好的抗黃變性和良好的粘溫性能。適用于糧油加工、果蔬加工、乳品加工、面包切割機(jī)等食品行業(yè)加工設(shè)備的潤(rùn)滑。適用于食品拋光、防粘、消泡、刨平、封口?？捎米魍ㄐ姆邸⒚姘?、餅干、巧克力等食品的成型劑，可延長(zhǎng)酒、醋、水果、蔬菜和罐頭的貯藏保鮮期。
白油是指白色礦物油。它是經(jīng)過(guò)特殊深度提煉的。它無(wú)色無(wú)味，具有良好的光穩(wěn)定性。其基本組成為飽和烴結(jié)構(gòu)，烘焙用油多少錢(qián)，與芳香烴、含氮、含氧、含硫物質(zhì)接近于零。它的制備方法有哪些呢？ 1、一種是石蠟基白油，餾分油脫蠟制備，大慶油蒸餾出的蠟油經(jīng)白油加氫脫蠟后深度加氫精制；2、石蠟基白油生產(chǎn)的通常是高凝的，低凝的通常是環(huán)烷生產(chǎn)，目前國(guó)際上先進(jìn)的方法是使用催化劑等金屬和高壓加氫多級(jí)精制。該方法產(chǎn)品收率高、質(zhì)量好，但投資大、技術(shù)要求高，太原烘焙用油，一般中小企業(yè)無(wú)法實(shí)施。
在不同的行業(yè)和領(lǐng)域，白油有著不同的指代。例如在傳統(tǒng)食品油脂行業(yè)，油脂經(jīng)油廠加工脫臭脫色后再予不同程度之氫化，烘焙用油報(bào)價(jià)，所得用于酥餅制作或代替豬油使用的固形白色油脂曾被稱(chēng)為化學(xué)豬油、白油。
在石化行業(yè)，在未注明產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，白油通常是初加工產(chǎn)品中的輕質(zhì)礦物油及礦物油基礎(chǔ)油餾分，及以此為原料進(jìn)一步深加工油品。近幾年來(lái)，與上述產(chǎn)品具有相近特性的部分煤化工行業(yè)的產(chǎn)品，出于種種原因也被冠以白油之名。
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